Penne-Nudeln mit Mönchsbart und kleinen Artischocken
Der Mönchsbart, auch Kapuzinerbart genannt (ital. „Agretti“), fehlt auf keinem italienischen Markt und ist ein Gemüse, das schnell zuzubereiten und extrem vielseitig ist … und auch noch perfekt zu Nudeln passt!
Für 2 Personen
1 Bund Mönchsbart, geputzt und gekocht
200 g Penne aus biologischem Anbau San Lorenzo [AT|CH]
6-8 Ganze Zwergartischocken in Olivenöl San Lorenzo [AT|CH]
Einige EsslöffelPesto alla Genovese aus biologischem Anbau San Lorenzo [AT|CH]
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Mit einigen Esslöffeln Pesto, dem Mönchsbart und den Zwergartischocken vermischen.
Sofort servieren.
