Rosmarin-Kartoffeln mit Taggiasca-Oliven
Heute vormittag hatte ich noch keine Idee, was ich wohl meiner Famile als Mittagessen zubereiten könnte - viel Zeit jedenfalls hatte ich nicht… Als ich so meine Bogroll durchstöberte, kam mir denn winnegirls wunderbares Blog mit diesem Rezept gerade recht: Rosmarin-Kartoffeln! Kartoffeln waren noch im Keller, etwas Rosmarin war vorhanden, dazu noch eine grobe Bratwurst (aus der Truhe, vom letzten Schlachtfest Anfang des Jahres) und ein Endiviensalat war auch noch im Kühlschrank, mit geraspelten Möhren.
Im folgenden gebe ich einfach winnegirls Rezept wieder:
1 kg festkochende Kartoffeln
2 Zweige Rosmarin
Meersalz
Olivenöl extra vergine (A|CH)
Die Kartoffeln mit der Gemüsebürste abgeschrubbt, in Spalten geschnitten, auf ein Blech mit Olivenöl und ab in den Ofen für ca. 30 Minuten. Nach etwa der Hälfte der Zeit salzen, den grob gehackten Rosmarin drüber - und eine kleine, spontane Variante: ich hatte noch ein geöffnetes Glas dieser wunderbaren, kleinen Taggiasca-Oliven (A|CH) aus Ligurien im Kühlschrank stehen - die habe ich auch noch dazu gegeben. Einfach und schnell - nicht nur den Kindern hat’s wunderbar geschmeckt!
Vielen Dank, winnegirl!
[…] Ganz ehrlich: bevor ich diese Oliven probierte, war mir nicht klar, dass in Salzlake eingelegte Oliven so intensiv und fruchtig schmecken können! Ein traditioneller Geschmack, macht sich am besten im Salat oder zum Aperitif, aber auch hier! […]
Scritto da San Lorenzo Blog » Blog Archive » Schwarze Oliven aus Ligurien, il 14 Novembre, 2007 at 23:39
Huhu Matthias, oh das geht runter wie feinstes Olivenöl. Vielen lieben Dank. Muss ja geschmeckt haben, so gut wie das aussieht
Gruß Winnegirl
Scritto da Winnegirl, il 15 Novembre, 2007 at 10:07
Hi Winnegirl,
ja, die einfachsten Dinge sind oft die besten… und wenn man Blogs wie deins zur Inspiration hat, kann nix mehr schief gehen
Viele Grüße
Matthias
Scritto da Matthias Metze, il 15 Novembre, 2007 at 11:08