Die Küche von San Lorenzo

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18 Ottobre 2007

Halbgefrorenes von Ricotta und Haselnußbisquits

Diese Rezept-Variation ist von Sara, die das italienische und englische San Lorenzo Blog schreibt und immer schon das Semifreddo-Rezept aus Jamie Olivers “The Naked Chef” machen wollte. Die Sahne ersetzte sie durch Ricotta, und die Haselnußkekse (A|CH) entsprangen ihrer eigenen Kreativität!

Halbgefrorenes von Ricotta und Haselnußbiskuits

500g Ricotta
4 Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt
4 TL Zucker
ein paar piemontesische Haselnußkekse (A|CH)

Ricotta, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einer zweiten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Das Eiweiß vorsichtig unterheben, ebenso die zerkrümelten Kekse. In kleine Gläser oder Schüsseln abfüllen und mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Eine Stunde vor dem Servieren herausnehmen.

Scritto Giovedì, 18 Ottobre, 2007 alle 18:27 in La ricetta, Dolce. Puoi seguire questa conversazione con il feed RSS 2.0. Puoi scorrere questa pagina e lasciare un commento, o fare trackback.

Un Commento a “Halbgefrorenes von Ricotta und Haselnußbisquits”

  1. […] Sie sie zum Kaffee, zum Wein oder klassisch mit Zabaione! Auch in raffinierten Desserts machen sie sich […]

    Scritto da San Lorenzo Blog » Blog Archive » Piemontesische Haselnußkekse, il 18 Ottobre, 2007 at 20:09

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