Malloreddus mit Safran, Kirschtomaten und Schafskäse
San Lorenzo hat entschieden, dadurch virtuell am Giro D’Italia teilzunehmen, dass wir Sie eine kulinarische Rundreise quer durch die Halbinsel mit ihren Produkte machen lassen. Wir beginnen mit den Malloreddus, einer der wichtigsten Nudelsorten der Tradition Sardiniens, wo unsere Tour beginnt.
Für 2 Personen
200 g Malloreddus aus biologischem Anbau San Lorenzo [AT|CH|DE]
150 g Kirschtomaten
50 g Pecorino Sardo D.O.P. (Schafskäse) [AT|DE]
2 g Safran
1 Esslöffel Extra Natives Olivenöl San Lorenzo [AT|CH|DE]
Einige Ästchen frischer Thymian
Ausreichend Wasser salzen und zum Kochen bringen. Den Safran dazugeben und die Malloreddus kochen, wie auf der Verpackung beschrieben.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten vierteln und mit Öl, Thymian und ein wenig Salz in eine Schale geben.
Die Nudeln abgießen, und mit den Kirschtomaten und dem frisch geriebenem Pecorino-Käse servieren.
