Ricciole mit Oliven-Patè und Cocktailtomaten
Für ein schnell zubereitetes Mittagessen, ein Gericht im Kit, für dessen Zubereitung man nur Nudeln, Oliven-Patè San Lorenzo und Cocktailtomaten benötigt. Die Zugabe von ein wenig gesalzener und geriebener Ricotta ist absolut fakultativ, genauso wie das Servieren in einem Glas, was jedoch eine interessante Idee für einen leckeren Aperitif darstellt.
Mengen pro Person
100 g Ricciole-Nudeln San Lorenzo [AT|CH|DE]
2 volle Teelöffel Paté aus schwarzen Taggiasca-Oliven aus Ligurien San Lorenzo [AT|CH|DE]
etwa zehn Cocktailtomaten
1 Esslöffel Extra Natives Olivenöl Mosto San Lorenzo [AT|CH|DE]
Das Wasser für die Nudeln aufsetzen.
In einer Schale das Oliven-Patè mit dem Olivenöl verdünnen.
Die Cocktailtomaten vierteln.
Das Nudelwasser salzen wenn es zu kochen beginnt, und die Nudeln (aldente!) hineinwerfen. Die gekochten Nudeln in der Schale mit dem Patè vermengen, die Cocktailtomaten dazugeben, und, wenn man möchte, mit etwas geriebener und gesalzener Ricotta bestreuen.
